Anda sedang mencari inspirasi resep Tumpeng kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tumpeng kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tumpeng kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tumpeng kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tumpeng kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tumpeng kuning memakai 58 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Crtnya sih dah jauh2 hr mau buat tumpeng ini utk ultah nya adik ipar. Hrusnya sih di hr kamis kmrn. Tp krn adk ipar mager mau kmna2 jd ditunda br sabtu kmrn mau kumpul di rmh mrtua. Dan ini hal pertama kali saya buat. Dr tumpengnya tanpa cetakan, pke cetakan bolu sm tutup utk peras jeruk 🤣. Trus urap pun itu br prtama kalinya bikin. Dan hasil serta rasa lumayan lah y buat pemula seprti saya ini dblg ckup berhasil lah ya 😅
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tumpeng kuning:
- Nasi kuning :
- 500 gr beras
- 1 sdm kunyit bubuk
- Secukupnya garam
- 1 bh/65ml santan kara (blh lbh dr 1 ssuai selera)
- 2 bh sereh
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Tempe orek :
- 1,5 papan tempe
- 6-10 bh cabe hijau besar
- 7 bh bawang putih
- 10 bh bawang merah
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Urap :
- Kacang panjang
- 1 bh kubis (kecil)
- Toge
- Kemangi
- 1/2 btr kelapa parut
- 2 lbr daun jeruk
- 6 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 bh cabe merah (bs ditambah lg sesuai selera)
- Secukupnya gula merah
- Ayam bakar :
- 1,1 kg ayam
- 1 bks bumbu ungkep basah (kebetulan lgsg beli di pasar 😁)
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap
- Bihun goreng :
- 1 bks bihun jagung
- Secukupnya minyak
- Secukupnya kecap manis
- 1 bh wortel
- 6 bh bawang putih
- 1 bh kemiri
- Sambal tumis(cengeh) :
- 17 bh cabe merah kriting
- 3 bh cabe rawit besar
- 1/2 bh tomat
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Perkedel :
- 6 bh kentang
- 1 sdm bawang merah goreng
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya garam
- 1 lbr daun seledri
- Jamur krispi :
- 250 gr jamur tiram
- Tepung serbaguna (sajiku ayam goreng)
- 1 1/2 sdm tepung beras
- Wortel (utk buat huruf2nya)
- Tomat (dibuat seperti bunga)
Langkah-langkah untuk membuat Tumpeng kuning
1
Masak nasi kuning : cuci bersih beras. Lalu masukan ke dalam rice cooker bersama bahan2 lain nya, lalu aduk. Masak seperti kita masak nasi putih biasanya.
2
Perkedel : potong2 kentang, cuci bersih. Lalu goreng dan tiriskan. Kemudian lumatkan kentang selagi hangat, sampai halus. Lalu masukan seledri yg sdh di potong2 halus, dan bawang goreng. Kemudian bentuk bulat. Lalu baru kita goreng dan siap di hidangkan
3
Tempe orek : potong2 tempe sesuai selera. Kemudian goreng tempe, sesuai selera mau goreng kering dan renyah atau mau sdkt basah/gak renyah.sembari goreng tempe, Bwg2 di potong halus. Cabe di potong sisihkan. Jika tempe sdh selesai digoreng, tumis bwg putih smpai harum, lalu masukan bwg merah oseng2 sampai layu dan harum. Lalu masukan cabe, kecap manis, gula merah yg sdh di sisir dan garam lalu beri sedikit air biar tercampur rata. Barulah masukan tempe oseng2 sampai bumbu tumis tercampur rata.
4
Bihun goreng : haluskan bawang dan kemiri. Bihun di rebus sebentar, angkat tiriskan dan beri sedikit minyak dan kecap manis aduk biar tercampur. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel yg sdh di potong tipis dan garam serta beri sedikit air. Masak sebentar, kemudian masukan bihunnya aduk rata. Siap dihidangkan
5
Ayam bakar : bersihkan ayam dan potong2 sesuai selera. Lalu ungkep ayam beri garam lalu masak hingga bnr2 bumbu meresap di seluruh ayam. Jika air sdh menyusut dan bnr2 sdh meresap, angkat.
6
Jika sdh agak dingin, masukan dulu di frezeer, biar keesokan hr nya bnr2 bumbu meresap sampe ketulang2 ayam nya. Kemudian siapkan teflon anti lengket. Panggang ayam, lumuri dg kecap manis. Panggang sbntr lalu siap dihidangkan
7
Urap : haluskan bawang merah,putih,kencur dan cabe. Kukus semua sayur2n kecuali kemangi tdk ush di kukus. Kukus setengah matang jgn terlalu matang. Lalu tiriskan.
8
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak,masukan gula merah, garam, daun jeruk dan beri sedikit air tumis sampai harum. Kemudian masukan kelapa parut aduk hingga bumbu rata, masak hingga kadar air berkurang.
9
Utk dihidangkan, siapkan sayur mayurnya beri sedikit demi sedikit bumbu kelapa yg ditumis td. Jika msh ada sisa tumisan kelapa nya, bisa di simpan di kulkas.
10
Jamur krispi : cuci bersih jamur, peras jamurnya biar gak terlalu berair. Kemudian campur tepung serbaguna dg tepung beras. Lalu remas2 jamurnya kedlm tepung. Kmudian panaskan minyak, bnr2 panas. Goreng jamur dg api sedang. Masak smpai bnr2 garing. Hanya 1x balik, biar ga terlalu nyerap minyak.
11
Sambal tumis : haluskan semua bahan, siapkan wajan beri sedikit minyak dan panaskan bnr2 panas. Br masukan bumbu yg sdh dihaluskan. Beri sedikit air, kemudian beri garam, gula aduk rata dan koreksi rasa masak hingga harum. Dan siap utk di hidangkan
12
Jika semua sdh di masak, lalu tata nasi kungin ditampah. Beserta lauk pauknya. Siap di hidangkan dan dinikmati
